Gợi ý thực đơn 7 ngày cho người bệnh gout giàu dinh dưỡng

Thực đơn 7 ngày cho người bệnh gout có vai trò quan trọng trong việc làm dịu cơn đau khớp và cải thiện tình trạng bệnh lý. Tuy nhiên, để xây dựng một chế ăn khoa học và hợp lý cần dựa trên những nguyên tắc nhất định, người bệnh biết cách lựa chọn, kết hợp cũng như chế biến món ăn đúng cách.

Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người bị gout

Để xây dựng thực đơn cho người bệnh Gout, hiểu rõ các nguyên tắc cơ bản là điều kiện tiên quyết. Theo các chuyên gia, một chế độ dinh dưỡng đảm bảo cho bệnh nhân Gout cần tuân thủ những điều sau:

Bổ sung rau xanh, trái cây, đạm thực vật, uống nhiều nước

Rau xanh là nguồn bổ sung “vàng” đối với bệnh Gout. Rau chân vịt, súp lơ,… với hàm lượng chất xơ dồi dào, có công dụng làm giảm hấp thụ đạm, đồng thời làm chậm quá trình hình thành axit uric. Một số loại rau khác như rau cải hay bí chứa kiềm sẽ giúp trung hòa axit uric máu và kiểm soát bệnh hiệu quả hơn. Ăn nhiều nhóm thực phẩm này là cách bổ sung khoa học vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể.

Ngoài rau, các loại trái cây có múi như cam, quýt,… giàu vitamin C cũng cần thiết đối với người bệnh Gout khi giảm nguy cơ bùng phát cơn đau. Tuy nhiên, cần lựa chọn những loại chứa ít đường fructose để tránh làm tăng nồng độ axit uric. Người bệnh không nên tự ý bổ sung vitamin C khi chưa có sự chỉ dẫn của bác sĩ chuyên môn.

Thêm một điều quan trọng đối với người bệnh Gout là cần uống đủ 2 – 3 lít nước mỗi ngày, đặc biệt dùng loại kiềm 14% hoặc nước khoáng kiềm. Việc này nhằm thúc đẩy sản xuất nước tiểu và giảm thiểu sự lắng đọng urat trong đường tiết niệu. 

Đảm bảo đủ năng lượng và dinh dưỡng mỗi ngày

Chế độ ăn uống đóng vai trò chủ chốt trong việc điều trị và kiểm soát bệnh Gout. Tuân thủ lối sống lành mạnh, đảm bảo nguồn cung dinh dưỡng mỗi ngày sẽ giúp bạn quản lý sức khỏe tốt hơn. Với nguyên tắc duy trì mức cân nặng lý tưởng và thiết lập bổ sung các món ăn có thể giúp kiểm soát nồng độ acid uric.

Như đã đề cập, phòng tránh tối đa sử dụng thực phẩm có hàm lượng purin và fructose sẽ giúp tình trạng bệnh chuyển biến tốt hơn. 

Nấu đơn giản, ít dầu mỡ – Hạn chế chiên rán

Món ăn chiên rán, dầu mỡ được xem là “khắc tinh” đối với người mắc Gout. Bởi chúng có khả năng gây tăng cân, làm giảm khả năng bài tiết axit uric khiến bệnh trở nên nghiêm trọng hơn. Lựa chọn các phương pháp nấu đơn giản như hấp, luộc,… với các nguyên liệu thanh đạm sẽ giúp bạn tránh xa được dầu mỡ.

Hạn chế thực phẩm nhiều hàm lượng purin

Khi mắc Gout, cơ thể không có khả năng loại bỏ hiệu quả các axit uric. Nếu không chú ý liều lượng mà tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa purin như thịt đỏ, hải sản, nội tạng động vật,… là tác nhân khiến nồng độ axit uric tăng lên. Điều này làm cho tình trạng trở nên nghiêm trọng, người bệnh phải đối mặt với những cơn đau nhức ảnh hưởng nhiều đến chất lượng cuộc sống. 

Gợi ý thực đơn cho người bệnh gout

Dưới đây là gợi ý cụ thể về chế độ ăn cho người bệnh gout trong 1 tuần mà bạn có thể tham khảo:

Thứ hai/Thứ tư/Thứ sáu (đảm bảo lượng muối tiêu thụ  ≤ 4 gram/ngày)

Thời điểm	Thực đơn
Bữa sáng	Phở bò: 150g bánh phở, 35g thịt bò, hành lá, nước dùng (muối 1g/100ml)
Bữa trưa	Cơm: 200g tương đương với hai bát cơm Sườn rim: Sườn lợn bỏ xương Đậu phụ rán: gồm 20g đậu phụ thêm 3ml dầu ăn Su su xào: 200g su su thêm 7ml dầu ăn Canh cải xanh Vải thiều
Bữa tối	Cơm: 150g tương đương với bát con cơm Cá rô phi rán: 50g cá rô phi, 5ml dầu ăn Mướp đắng xào: 200g mướp đắng thêm 20g trứng gà, 7ml dầu ăn Canh rau ngót Dưa hấu

Thứ ba/Thứ năm/Thứ bảy (đảm bảo lượng muối ≤ 4 gram/ngày)

Thời điểm	Thực đơn
Bữa sáng	Bún riêu cua: 180g bún, 100g đậu hũ, 30g thịt cua đồng, hành lá, cà chua, nước dùng
Bữa trưa	Cơm: 200g tương đương hai bát cơm Cá chép sốt cà chua: 70g cá chép lọc xương, cà chua, dầu ăn Thịt băm rang: 20g thịt heo nạc vai 200g cải bắp luộc Canh bí xanh 150g cam (khoảng nửa quả)
Bữa tối	Cơm: 150g tương đương một bát cơm Thịt lợn chiên: 70g thịt nạc vai, 5ml dầu ăn Đậu phộng rang: 10g đậu phộng hạt 200g bầu luộc Canh mồng tơi 200g bưởi

Thực đơn Chủ nhật (đảm bảo lượng muối ≤ 4 gram/ngày)

Thời điểm	Thực đơn
Bữa sáng	Xôi đậu phộng: 50g gạo nếp, 10g đậu phộng cùng 3g mè
Bữa trưa	Cơm: 200g tương đương với 2 bát cơm Thịt bò xào: 50g thịt bò, 50g hành tây, 20g cà chua, 7ml dầu ăn Cá bống kho tộ: Chọn 20g cá bống 200g củ cải luộc Canh bí xanh 100g Xoài chín
Bữa tối	Cơm gạo tẻ: 150g tương đương với một bát con cơm Tôm biển hấp sả: 50g tôm biển 50g, 1 tép sả Trứng đúc thịt: ½ quả trứng gà, 10g thịt nạc vai, 3ml dầu ăn Cải bắp xào: 200g cải, 7ml dầu ăn Canh rau cải: 50g cải xanh 100g lựu

Lưu ý khi áp dụng thực đơn cho bệnh nhân gout

Trong quá trình xây dựng thực đơn cho người bệnh Gout, cần lưu ý một số vấn đề sau để đảm bảo an toàn:

Theo dõi phản ứng cơ thể khi dùng thực phẩm

Chế độ ăn uống hàng ngày có ảnh hưởng lớn đến việc điều trị bệnh nên người mắc gout cần chú ý theo dõi phản ứng của cơ thể khi ăn thực phẩm. Nếu nhận thấy các dấu hiệu bất thường, nên tạm ngưng sử dụng và đến thăm khám tại cơ sở y tế gần nhất để tránh tình trạng chuyển biến. 

Tránh ăn quá nhiều trong một bữa – chia nhỏ bữa ăn nếu cần

Không kiểm soát được lượng ăn trong ngày dễ khiến bạn đối diện với nguy cơ tăng cân nhanh chóng. Thừa cân là tác nhân gây áp lực lên xương khớp, khiến bệnh Gout diễn tiến nghiêm trọng. Vì vậy, người bệnh cần chia nhỏ bữa ăn nếu cần, tránh dung nạp quá nhiều trong một bữa để có thể bảo vệ sức khỏe tối ưu.

Kết hợp vận động nhẹ và uống đủ nước mỗi ngày

Nghỉ ngơi và vận động nhẹ nhàng khi cơn Gout xuất hiện. Nhằm tránh cơn đau khớp trở nên dữ dội, người bệnh nên dành thời gian điều dưỡng cơ thể, tạm ngừng mọi hoạt động không cần thiết.

Thêm vào đó, cần duy trì uống nước mỗi ngày giúp làm sạch cơ thể và khôi phục cân bằng nồng độ acid uric. Loại bỏ đồ uống có cồn và nước ngọt để kiểm soát bệnh tốt hơn cũng như ngăn chặn sự xuất hiện cơn gout cấp.

Tư vấn bác sĩ dinh dưỡng nếu có bệnh nền khác đi kèm

Mỗi loại thuốc đều có những tác dụng phụ nhất định, vì vậy khi dùng thuốc chữa Gout người bệnh nên tham vấn ý kiến bác sĩ về: tác dụng đạt được, đối tượng chống chỉ định, các loại thực phẩm cần tránh, tác dụng phụ có nguy cơ gặp phải, liều lượng dùng,…

Nếu đang mắc các bệnh nền khác và sử dụng thuốc điều trị kèm theo cần thông báo để bác sĩ biết. Việc làm này giúp họ cân nhắc đưa ra chế độ dinh dưỡng phù hợp, tránh tình trạng tương tác thuốc.

Trên đây là những thông tin cơ bản về chế độ ăn uống và gợi ý thực đơn 7 ngày cho người bệnh Gout để bạn tham khảo.Quản lý bệnh không có nghĩa buộc bệnh nhân ăn theo thực đơn kiêng cữ khắc nghiệt mà cần xây dựng một chế độ vừa àm hài lòng vị giác, vừa kiểm soát được hàm lượng axit uric.

Bài viết trên thuộc quyền sở hữu của Mamacare Việt Nam – website chuyên sản phẩm dinh dưỡng y học nhập khẩu từ Úc. Người đọc có nhu cầu tìm hiểu và mua sản phẩm liên hệ qua hotline hoặc gmail chính thức của công ty.